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Formaggio
Il formaggio di Pag e una specialita gastronomica d'alta qualita, nota dappertutto e uno stimato prodotto della tradizione dell'isola di Pag. Dai tempi della vecchia Liburnia fino a oggi, le generazioni lo godono. La qualita di formaggio sta per lo piu nelle piante medicinali e aromatiche di cui questa regione abbonda, e sale marino naturale. Il formaggio si produce su tutta l'isola di Pag, ma la parte centrale, attraverso i paesi Kolan, Mandre e ©imuni, ha la piu lunga tradizione dell'allevamento delle pecore. Il formaggio di piu alta qualita e quello fatto in maggio quando queste parti sono coperte con migliaia di bellissimi fiori di salvia e altre piante medicinali e aromatiche. Anche la ricotta e molto nota e cercata- e un tipo di formaggio spumoso di cui si possono fare meravigliosi dolci. |
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Carne d'agnello
I prati sull'isola di Pag non sono adattati per l'allevamento del bestiame grosso, ma proprio questa vegetazione scarsa e ideale per le pecore che vivono all'aperto. I pascoli pieni di piante medicinali e salsedine sono la ragione perche la carne d'agnello di Pag e una specialita per ogni buongustaio. La carne d'agnello e nota per la qualita. Gli agnelli si vendono davvero giovani (dopo circa venti- trenta giorni). Gli abitanti di questo regione si occupano dl'allevamento delle pecore dall'antichita. La carne d'agnello piu gustosa e quella di gennaio, febbraio e marzo durante la mungitura delle pecore. |
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Pesce
Qui si puo godere di frutti di mare durante tutto l'anno. In ogni staggione sipescano speci caratteristiche. Cosi, in estate, si possono trovare varie sorti di conchiglie sui tavoli, come per esempio i groppi, vongole ... I pesci come dentice, marmora, branzino si pescano tutto l'anno e rappresentano uno speciale piacere gurmanesco. I calamari sono la specialita che si pesca per lo piu in mesi invernali. Gli scampi, polpi, scorfani rossi, arbori, pesci San Pietro, triglie e molte altre sorte, preparate con le mani esperte della gent locale, saranno un vero godimento gurmanesco per tutti i vostri sensi. |
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Miele di salvia
Miele di salvia - molto medicinale e cercato, prosciutto, prosecco, vino, asparagi, lumache e altre leccornie di cui l'isola di Pag abbonda, faranno il vostro soggiono in questo regione piu completo e indimenticabile.
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